Für 4 Portionen
| Zubereitungszeit: 10 Min | Garzeit: 25 Min | Gesamt: 35 Min
Dieses herzhafte One-Pot-Gericht kombiniert zartes Fleisch mit feinen Orzo-Nudeln und knackigem Gemüse. Die cremige Sauce sorgt für eine wohlige Mahlzeit an kalten Wintertagen.
Zutaten
2 EL Olivenöl
450 g Hähnchenbrustfilet
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 EL Butter
2 Knoblauchzehen
200 g Orzo-Nudeln
frisch (bevorzugt): 480 ml Hühnerbrühe | alternativ: 480 ml Wasser mit Instant-Hühnerbrühe
200 g Brokkoliröschen
240 ml Sahne
50 g Parmesan
0,5 Bund Petersilie
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Hähnchenstreifen 6 Minuten goldbraun anbraten.
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Butter in derselben Pfanne schmelzen.
Knoblauch fein hacken.
Knoblauch 1 Minute in der Butter dünsten.
Orzo-Nudeln hinzufügen.
Nudeln 2 Minuten unter Rühren anrösten.
Hühnerbrühe dazugießen (Frisch: selbst gekocht | alternativ: Wasser mit Instant-Pulver mischen).
Alles zum Köcheln bringen.
Orzo 8 Minuten bei kleiner Hitze garen.
Gelegentlich umrühren.
Brokkoliröschen waschen.
Brokkoli und Sahne einrühren.
Weitere 4 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
Parmesan reiben.
Parmesan unterrühren.
Alles 2 Minuten cremig einkochen lassen.
Petersilie hacken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischer Petersilie bestreuen.
