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Der Gaisburger Marsch ist ein Stück schwäbische Küchengeschichte: Kräftige Rinderbrühe, zartes Rindfleisch, Kartoffeln und selbst gemachte Spätzle landen zusammen in einem Topf. Obendrauf kommen goldbraun geschmelzte Zwiebeln. Ein Eintopf, der satt macht und nach Sonntag bei der Großmutter schmeckt.
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Wenn draußen der Novembernebel hängt, ist ein Pichelsteiner genau das Richtige. Der bayerische Klassiker wird nicht gerührt, sondern geschichtet: Drei Sorten Fleisch, Kartoffeln und Herbstgemüse garen Lage für Lage langsam im eigenen Saft und in kräftiger Brühe. Heraus kommt ein Eintopf, der von innen wärmt.
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Mildes Seelachsfilet liegt auf cremigem Lauchgemüse und bekommt eine knusprige Senf-Kräuter-Kruste. Ein feines Fischgericht zum Freitag.
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Weiterlesen: Seelachsfilet auf Lauchgemüse mit Senf-Kräuter-Kruste
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Zarte Hähnchenbrust wird mit braunen Champignons in einer leichten Rahmsoße gegart und unter einer goldenen Emmentalerhaube vollendet.
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Weiterlesen: Überbackene Hähnchenbrust mit Pilzen und Emmentaler
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Hokkaido-Kürbis, weiche Gnocchi, aromatischer Salbei und Ziegenkäse ergeben einen unkomplizierten Auflauf mit feiner herbstlicher Note.
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Weiterlesen: Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Salbei und Ziegenkäse
