🛒 Zutaten (für 2 Portionen)
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500 g gemischtes Hackfleisch
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2 rote Paprikaschoten
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500 g reife Tomaten (alternativ 1 Dose stückige Tomaten, ca. 400 g)
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1 große Zwiebel
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4 Knoblauchzehen
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1 rote Chilischote (optional, für leichte Schärfe)
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2 EL Tomatenmark
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½ l Gemüsebrühe
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1 Päckchen Feta (ca. 150–200 g)
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Olivenöl zum Braten
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1 TL Oregano (gerebelt)
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½ TL Kreuzkümmel
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
👨🍳 Zubereitung
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Vorbereitung:
Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein hacken. Paprika in Streifen schneiden, Tomaten würfeln (frisch oder aus der Dose). -
Anbraten:
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Hackfleisch darin scharf anbraten, bis das Fleisch krümelig und leicht gebräunt ist. -
Gemüse hinzufügen:
Paprika und Chili dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten. Dann die Tomaten und den Knoblauch ergänzen. -
Abschmecken & köcheln:
Mit Tomatenmark, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsebrühe angießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis Paprika und Tomaten weich sind und eine sämige Soße entsteht. -
Feta einrühren:
Den Feta in Würfel schneiden und kurz vor dem Servieren unterheben. Nur leicht anschmelzen lassen – so bleiben die Würfel schön sichtbar.
🥖 Serviervorschlag
Am besten genießt man die Paprika-Hackpfanne mit frischem Fladenbrot, knusprigem Baguette oder einfach pur als sättigendes Pfannengericht.
