Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Backzeit:
20 bis 25 Minuten
Gesamt:
45 Minuten
Aufwand: einfach
Psari Plaki ist ein klassischer griechischer Ofenfisch mit viel mediterranem Aroma. Zarte Fischfilets garen dabei zusammen mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone und Kräutern im Ofen zu einem unkomplizierten und zugleich feinen Gericht.
Zutaten
Für den Ofenfisch
4 Fischfilets, zum Beispiel Dorade oder Seebarsch
4 reife Tomaten
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Bio-Zitrone
100 ml Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Thymian
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 Bund Petersilie
Zubereitung
Für den Ofenfisch
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform leicht mit etwas Olivenöl ausstreichen.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die Knoblauchzehen fein hacken.
Die Zitronenschale fein abreiben.
Die Zitrone auspressen.
Die Tomatenwürfel in eine große Schüssel geben.
Die Zwiebelringe zufügen.
Den Knoblauch zufügen.
Das Olivenöl angießen.
Den Zitronensaft zufügen.
Etwas Zitronenschale zufügen.
Oregano und Thymian einstreuen.
Die Mischung mit Salz würzen.
Die Mischung mit Pfeffer würzen.
Alles gründlich vermengen.
Die Fischfilets in die Form legen.
Die Tomatenmischung gleichmäßig über dem Fisch verteilen.
Die Form in den Ofen schieben.
Den Fisch 20 bis 25 Minuten backen.
Die Petersilie fein hacken.
Den Ofenfisch aus dem Ofen nehmen.
Das Gericht mit Petersilie bestreuen.
Den Fisch sofort servieren.
Serviervorschlag
Dazu passen frisches Brot, kleine Rosmarinkartoffeln oder ein leichter grüner Salat. Wer mag, reicht noch ein paar Zitronenspalten dazu und nimmt etwas von der aromatischen Tomatenmischung direkt mit aufs Brot.
