Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Nudeln (z.B. Spiralnudeln)
- Etwas Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Kochschinken
- 200 ml süße Sahne
- 125 g geriebener Käse (z.B. Edamer)
- 450 g Rahmspinat, tiefgefroren, aufgetaut
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
- Während die Nudeln kochen, etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Den Kochschinken in kleinen, mundgerechten Stücken hinzufügen und kurz mitbraten, bis er leicht bräunt.
- Mit der Sahne ablöschen und den geriebenen Käse unterrühren, bis er in der Soße geschmolzen ist.
- Den aufgetauten Rahmspinat dazugeben und alles gut vermischen. Die Soße auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Mit Salz abschmecken und die fertige Soße über die abgetropften Nudeln geben. Alles gut vermengen und servieren.
Tipp: Für zusätzliche Aromen kann man noch eine Prise Muskatnuss oder Knoblauch hinzufügen.
Guten Appetit!
