Dieser zarte Lachsauflauf mit Kartoffeln verbindet saftigen Fisch, feine Zitronennote und eine cremige Käse-Sahne-Schicht zu einem unkomplizierten Ofengericht. Dazu passt ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse.
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
25 Min
Backzeit:
40 bis 45 Min
Gesamt:
70 Min
Aufwand: einfach
Cremiger Auflauf mit zartem Lachs, Kartoffeln, Käse, Sahne und feiner Zitronennote. Ein unkompliziertes Ofengericht, das frisch aus dem Backofen besonders gut schmeckt.
Zutaten
600 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 g frisches Lachsfilet
1 TL Dill, frisch | getrocknet
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse, zum Beispiel Gouda oder Emmentaler
1 Zitrone
Zubereitung
1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Fette eine Auflaufform leicht mit etwas Olivenöl ein.
3. Schäle die Kartoffeln.
4. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
5. Hacke die Zwiebel fein.
6. Hacke den Knoblauch fein.
7. Erhitze das restliche Olivenöl in einer Pfanne.
8. Gib die Zwiebel in die Pfanne.
9. Gib den Knoblauch dazu.
10. Dünste beides glasig.
11. Verteile die Kartoffelscheiben in der Auflaufform.
12. Gib die Zwiebel-Knoblauch-Mischung gleichmäßig darüber.
13. Schneide das Lachsfilet in mundgerechte Stücke.
14. Verteile die Lachsstücke auf den Kartoffeln.
15. Streue den Dill darüber.
16. Würze alles mit Salz.
17. Würze alles mit Pfeffer.
18. Gieße die Sahne gleichmäßig über den Auflauf.
19. Streue den geriebenen Käse darüber.
20. Backe den Auflauf 40 bis 45 Min.
21. Presse in dieser Zeit die Zitrone aus.
22. Nimm den Auflauf aus dem Ofen.
23. Träufle den Zitronensaft kurz vor dem Servieren darüber.
24. Garniere den Auflauf nach Wunsch mit frischen Kräutern.
25. Serviere den Auflauf sofort.
Serviervorschlag
Dazu passt ein knackiger grüner Salat, ein Gurkensalat oder gedünstetes Gemüse. Wer mag, reicht dazu noch etwas Baguette oder ein paar frische Kräuter als Topping.
