Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 15 Min | Garzeit: 15 Min | Gesamt: 30 Min
Fluffige Bananenpfannkuchen mit feinem Vanilleduft. Ahornsirup krönt jeden Teller.
Zutaten
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2 reife Bananen (ca. 240 g) oder 240 g TK-Bananenscheiben, aufgetaut
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2 Eier (M)
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250 ml Vollmilch oder 250 ml Haferdrink
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1 TL Vanillemark oder 1 Päckchen Vanillezucker
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2 EL Zucker oder 2 EL Rohrzucker
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1 Prise Salz
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180 g Weizenmehl Type 405 oder 180 g Dinkelmehl Type 630
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1 TL Backpulver
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2 EL Butter oder 2 EL neutrales Pflanzenöl
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Ahornsirup zum Servieren oder flüssiger Blütenhonig
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Optional: 1 Banane in Scheiben, Beeren, Puderzucker
Zubereitung
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Bananen zerdrücken (frisch geschält oder aufgetaut abgetropft), 1 Min.
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Eier verquirlen, 30 Sek.
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Bananenpüree mit Eiern verrühren, 30 Sek.
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Milch oder Pflanzendrink einrühren, 30 Sek.
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Vanille zugeben, 5 Sek.
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Zucker einrühren, 10 Sek.
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Salz einrühren, 5 Sek.
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Mehl und Backpulver sieben, 1 Min.
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Mehlmischung kurz unterheben, 30 Sek.
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Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen, 2 Min.
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Butter schmelzen oder Öl erhitzen, 30 Sek.
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Pro Pancake 1 Kelle Teig eingießen, 2–3 Min.
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Wenden, 1–2 Min.
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Restlichen Teig ebenso ausbacken, 6–8 Min.
Serviervorschlag
Pfannkuchen stapeln und mit Ahornsirup übergießen. Mit Bananenscheiben oder Beeren garnieren. Zeiten können je nach Gerät variieren.
