Fischfrikadellen

Kompakt, einfach mitzunehmen und lecker – warm oder kalt!

Zutaten (für ca. 8 Frikadellen)

• 500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau, Seelachs oder Lachs)
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl oder Semmelbrösel
• 1 EL Speisestärke (für bessere Bindung)
• 1 TL Senf
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie oder Dill
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
• Etwas Mehl zum Wenden
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Fisch vorbereiten

   • Fischfilet sehr fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. Alternativ in einer Küchenmaschine zerkleinern.
   • Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.

2. Masse mischen

   • Fisch mit Ei, Paniermehl, Speisestärke, Senf, Zitronensaft, Kräutern und den gedünsteten Zwiebeln vermengen.
   • Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
   • Falls die Masse zu weich ist, noch etwas Paniermehl dazugeben.

3. Frikadellen formen

   • Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen und in etwas Mehl wenden.

4. Braten

   • In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten.

Mitnahme & Aufbewahrung

• Lassen sich gut kalt essen oder in der Mikrowelle/Ofen aufwärmen.
• Perfekt für unterwegs – einfach in eine Dose packen.
• Schmecken pur, mit Senf oder Remoulade.
• Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.

Tipp: Für extra Biss können fein gewürfelte Paprika oder Karotten in die Masse gegeben werden.