Diese gefüllten Fleischbällchen mit Dillgurken und Käse sind herrlich saftig, kräftig gewürzt und bringen mit ihrer würzigen Gurkennote richtig Abwechslung auf den Tisch. Ein unkompliziertes Ofengericht, das sich wunderbar für die Familienküche eignet.
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
25 Minuten
Bratzeit:
10 Minuten
Backzeit:
20 Minuten
Gesamtzeit:
55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten:
500 g Rinderhackfleisch
100 g Frischkäse
100 g geriebener Gouda oder Cheddar
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Ei
1 TL Senf
1 TL Worcestershiresauce
100 g Paniermehl
180 g Dillgurken, gut abgetropft
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL neutrales Öl
2 EL frischer Dill
Zubereitung:
1. Die Dillgurken abtropfen lassen.
2. Die Dillgurken klein würfeln.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. Den Knoblauch pressen.
5. Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben.
6. Den Frischkäse dazugeben.
7. Den geriebenen Käse dazugeben.
8. Die Zwiebel dazugeben.
9. Den Knoblauch dazugeben.
10. Das Ei dazugeben.
11. Den Senf dazugeben.
12. Die Worcestershiresauce dazugeben.
13. Das Paniermehl dazugeben.
14. Das Salz dazugeben.
15. Den Pfeffer dazugeben.
16. Die Masse gründlich verkneten.
17. Die gewürfelten Dillgurken vorsichtig unterheben.
18. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
19. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
20. Aus der Masse 16 gleich große Fleischbällchen formen.
21. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
22. Die Fleischbällchen portionsweise rundum anbraten.
23. Die angebratenen Fleischbällchen auf das Backblech setzen.
24. Die Fleischbällchen 15 bis 20 Minuten im Ofen fertig garen.
25. Den frischen Dill fein schneiden.
26. Die fertigen Fleischbällchen mit Dill bestreuen.
27. Die Fleischbällchen sofort servieren.
Serviervorschlag:
Dazu passen ein cremiger Kartoffelstampf, knusprige Bratkartoffeln oder ein frischer Gurkensalat. Auch als Partysnack mit Senf-Dip oder Kräuterquark machen die Fleischbällchen richtig was her.
