Gnocchi-Auflauf mit Champignons

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 20 Min | Garzeit: 30 Min | Gesamt: 50 Min

Dieser herzhafte Auflauf kombiniert italienische Gnocchi mit einer cremigen Tomaten-Sahne-Sauce und würzigem Käse. Ein ideales Wohlfühlgericht für kalte Herbsttage, das der ganzen Familie schmeckt. Schwierigkeit: einfach.

Zutaten

• 1 kg Gnocchi (aus dem Kühlregal)
• 250 g Kirschtomaten
• 3 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• frisch (bevorzugt): 300 g kleine Champignons | alternativ: 300 g Champignons aus der Dose
• 200 g Kochschinken
• 3 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 400 ml Sahne
• 1 EL italienische Kräuter (TK oder getrocknet)
• 200 g Mozzarella
• 200 g Gouda
• Salz
• Pfeffer
• Etwas Fett für die Form

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine große Auflaufform mit etwas Fett einstreichen.
3. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
4. Die Tomaten in einer Pfanne mit 1 EL Öl kurz anbraten.
5. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
6. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
7. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen.
8. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
9. Frisch: Champignons putzen, halbieren und kräftig anbraten | Konserve: Pilze abtropfen lassen, halbieren und kurz mitdünsten.
10. Den Kochschinken würfeln und in die Pfanne geben.
11. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mit anrösten.
12. Das Mehl über die Mischung stäuben und kurz anschwitzen.
13. Die Sauce mit der Sahne ablöschen.
14. Die italienischen Kräuter einrühren.
15. Die Sauce für 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
16. Die angebratenen Tomaten zurück in die Sauce geben.
17. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
18. Die Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und abtropfen lassen.
19. Die Gnocchi in die vorbereitete Auflaufform füllen.
20. Die Tomaten-Sahne-Sauce gleichmäßig über den Gnocchi verteilen.
21. Den Mozzarella würfeln und auf dem Auflauf verteilen.
22. Den Gouda fein reiben und als oberste Schicht darüberstreuen.
23. Den Auflauf für 25 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Serviervorschlag

Serviere den heißen Auflauf direkt aus der Form und garniere ihn nach Belieben mit frischem Basilikum.