Hokkaido-Kürbis, weiche Gnocchi, aromatischer Salbei und Ziegenkäse ergeben einen unkomplizierten Auflauf mit feiner herbstlicher Note.
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Backzeit:
25 Minuten
Gesamt:
45 Minuten
Aufwand: einfach
Zutaten
Für den Auflauf
1 kleiner Hokkaido-Kürbis, etwa 900 g
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL frische Thymianblättchen
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
500 g frische Gnocchi aus dem Kühlregal
200 ml Schlagsahne
100 ml Gemüsebrühe
12 Salbeiblätter
150 g Ziegenfrischkäse
80 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
Für den Auflauf
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Kürbis waschen.
Den Kürbis halbieren.
Die Kerne mit einem Löffel entfernen.
Den Kürbis in 2 Zentimeter große Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen.
Die Zwiebel in feine Spalten schneiden.
Den Knoblauch schälen.
Den Knoblauch fein hacken.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Kürbis auf dem Blech verteilen.
Die Zwiebel auf dem Blech verteilen.
Das Olivenöl über das Gemüse geben.
Die Thymianblättchen über das Gemüse streuen.
Das Gemüse mit Salz würzen.
Das Gemüse pfeffern.
Das Gemüse 15 Minuten im Ofen rösten.
Die Sahne in eine Auflaufform geben.
Die Gemüsebrühe zur Sahne geben.
Die Gnocchi in die Form geben.
Den gerösteten Kürbis in die Form geben.
Die Zwiebeln in die Form geben.
Die Zutaten vorsichtig vermengen.
Die Salbeiblätter über dem Auflauf verteilen.
Den Ziegenfrischkäse in kleinen Stücken auf dem Auflauf verteilen.
Den Mozzarella über dem Auflauf streuen.
Den Auflauf 25 Minuten im Ofen backen.
Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschlag
Dazu passt ein Feldsalat mit Birnenspalten und gerösteten Walnüssen. Das Gericht ist auch ohne weitere Beilage sättigend.
