Diese sommerlichen Geflügel-Gemüse-Grillspieße bringen Farbe auf den Rost und verbinden zartes Hähnchenfleisch mit Paprika, Zucchini und Champignons. Eine würzige Marinade mit Sojasauce, Curry, Paprika und Kräutern sorgt dafür, dass die Spieße schnell vorbereitet sind und beim Grillen saftig bleiben.
Für 3 Portionen
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Garzeit:
10 bis 12 Minuten
Gesamt:
45 Minuten inklusive kurzer Marinierzeit
Aufwand: einfach
Zutaten
Für die Grillspieße
360 g Hähnchenbrustfilet | Putenschnitzel
1 kleine Zucchini
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
250 g Champignons
4 TL Sojasauce
3 TL Öl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Currypulver
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Zusätzlich
8 bis 9 Schaschlikspieße aus Holz oder Metall
Zubereitung
Holzspieße, falls verwendet, 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Das Hähnchenfleisch trocken tupfen.
Das Hähnchenfleisch in große, gleichmäßige Würfel schneiden.
Die Zucchini waschen.
Die Enden der Zucchini abschneiden.
Die Zucchini längs halbieren.
Die Zucchini in dicke Halbmonde schneiden.
Die rote Paprikaschote waschen.
Die rote Paprikaschote entkernen.
Die rote Paprikaschote in große Stücke schneiden.
Die gelbe Paprikaschote waschen.
Die gelbe Paprikaschote entkernen.
Die gelbe Paprikaschote in große Stücke schneiden.
Die Champignons putzen.
Große Champignons halbieren.
Das Hähnchenfleisch in eine Schüssel geben.
2 TL Sojasauce zum Fleisch geben.
2 TL Öl zum Fleisch geben.
1/2 TL Paprikapulver zum Fleisch geben.
1/2 TL Currypulver zum Fleisch geben.
1/2 TL Thymian zum Fleisch geben.
1/2 TL Basilikum zum Fleisch geben.
1/2 TL Salz zum Fleisch geben.
1/4 TL schwarzen Pfeffer zum Fleisch geben.
Alles gründlich vermengen.
Das Gemüse in eine zweite Schüssel geben.
2 TL Sojasauce zum Gemüse geben.
1 TL Öl zum Gemüse geben.
1/2 TL Paprikapulver zum Gemüse geben.
1/2 TL Currypulver zum Gemüse geben.
1/2 TL Thymian zum Gemüse geben.
1/2 TL Basilikum zum Gemüse geben.
1/2 TL Salz zum Gemüse geben.
1/4 TL schwarzen Pfeffer zum Gemüse geben.
Alles gründlich vermengen.
Fleisch und Gemüse 15 Minuten ziehen lassen.
Fleisch und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
Den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vorbereiten.
Den Grillrost leicht einölen.
Die Spieße auf den heißen Rost legen.
Die Spieße 5 bis 6 Minuten grillen.
Die Spieße wenden.
Die Spieße weitere 5 bis 6 Minuten grillen.
Prüfen, dass das Geflügel vollständig durchgegart ist.
Die Spieße kurz ruhen lassen.
Serviervorschlag
Dazu passen Kräuterbaguette, ein Joghurt-Dip oder ein frischer Blattsalat. Wer mag, serviert die Grillspieße mit etwas zusätzlicher Zitronenspalte für einen frischen Akzent.
