Ein schnelles, herzhaftes Pfannengericht: zarter Spitzkohl mit Hackfleisch, Kartoffeln und einer feinen Note von Kümmel – perfekt für die herbstliche Alltagsküche.
Zutaten (für 4 Personen):
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500 g gemischtes Hackfleisch
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1 kleiner Spitzkohl (ca. 600 g)
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400 g Kartoffeln
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1 Zwiebel
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2 EL Öl
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200 ml Gemüsebrühe
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1 TL Kümmel
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Salz und Pfeffer
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frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
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Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
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Spitzkohl in Streifen schneiden, Zwiebel hacken.
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Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
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Spitzkohl und Kartoffeln zugeben, mit Brühe ablöschen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
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Alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.
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Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschlag:
Mit einem Klecks saurer Sahne servieren – macht das Gericht noch runder.
