Cevapcici mit Ajvar und würzigem Djuvec-Reis

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 25 Min | Garzeit: 25 Min | Gesamt: 50 Min

Saftige Cevapcici mit leicht rauchigem Aroma treffen auf fruchtig-scharfen Djuvec-Reis. Ein einfaches Gericht, das nach Sommer schmeckt.

Zutaten

• 600 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 TL Paprikapulver, edelsüß

• 1 TL Paprikapulver, scharf

• 1 TL Salz

• ½ TL Pfeffer

• 1 EL Mineralwasser

• 2 EL Öl

• 1 Zwiebel, gewürfelt

• 1 rote Paprika, gewürfelt

• 150 g Langkornreis

• 400 g reife Tomaten, gewürfelt oder stückige Tomaten aus der Dose

• 250 ml Gemüsebrühe

• 2 EL Ajvar

• 1 TL Paprikamark

• 1 TL Zucker

Zubereitung

1. Hackfleisch mit Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Mineralwasser verkneten.

2. Kleine, fingerdicke Röllchen formen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cevapcici rundum goldbraun braten.

4. Zwiebel in einer zweiten Pfanne glasig dünsten.

5. Paprika zugeben und 3 Minuten anbraten.

6. Reis einstreuen und kurz mitrösten.

7. Tomaten, Brühe, Ajvar, Paprikamark und Zucker einrühren.

8. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen, bis der Reis weich ist.

9. Cevapcici auf den Djuvec-Reis legen und 5 Minuten warm ziehen lassen.

Serviervorschlag
Mit frischen Kräutern bestreuen und etwas Ajvar dazu reichen. Dazu passt ein Joghurt-Dip oder ein grüner Salat. Zeiten können je nach Herd variieren.