Nudelauflauf mit Spinat und Schinken

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 20 Min | Garzeit: 25 Min | Gesamt: 45 Min

Cremig, würzig, mit goldbrauner Kruste. Du bereitest alles in wenigen Schritten zu.

Zutaten

• 1 EL Butter

• 350 g kurze Pasta

• 2 EL Olivenöl

• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder 1 TL Knoblauchgranulat

• 400 g frischer Blattspinat, grob gehackt oder 400 g TK-Blattspinat, aufgetaut

• 200 ml Sahne

• 200 ml Milch

• 0,5 TL Muskatnuss, frisch gerieben oder Muskatpulver

• 200 g Kochschinken, gewürfelt

• 150 g Emmentaler, gerieben

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vor.

2. Fette eine Auflaufform mit Butter aus.

3. Koche die Pasta 6 Minuten in sprudelndem Wasser.

4. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne.

5. Dünste die Zwiebel 3 Minuten glasig.

6. Dünste den Knoblauch 1 Minute.

7. Drücke TK-Spinat kräftig aus.

8. Gib den Spinat in die Pfanne.

9. Gare den Spinat 3 Minuten.

10. Gieße die Sahne an.

11. Koche die Sauce 2 Minuten sanft.

12. Rühre die Milch ein.

13. Lasse die Sauce 2 Minuten köcheln.

14. Rühre die Muskatnuss ein.

15. Würze mit Salz.

16. Würze mit Pfeffer.

17. Hebe den Schinken unter.

18. Gieße die Pasta ab.

19. Mische Pasta und Sauce in der Pfanne.

20. Fülle die Mischung in die Auflaufform.

21. Bestreue die Oberfläche mit Emmentaler.

22. Backe den Auflauf 20 Minuten goldbraun.

23. Lasse den Auflauf 5 Minuten ruhen.

Serviervorschlag
Bestreue den Auflauf mit Petersilie und reibe etwas Zitronenschale darüber. Die Zeiten können je nach Ofen leicht variieren.