Heute gibt es Selbstgemachte Schoko-Nuss-Creme. Der absolute Klassiker, herrlich schokoladig und nussig, kommt bei fast jedem gut an.
Für 2 Gläser
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Gesamt:
25 Minuten (plus Abkühlzeit)
Aufwand: einfach
Zutaten
200 g Haselnüsse (ganz)
100 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
50 g Milchschokolade
50 g Puderzucker
100 ml Pflanzenöl (geschmacksneutral, z.B. Sonnenblumenöl)
1 Prise Salz
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten rösten, bis die Häutchen aufplatzen und sie duften.
Die gerösteten Nüsse auf ein sauberes Küchentuch geben und die Häutchen abrubbeln. Das geht am besten, wenn die Nüsse noch warm sind.
Die gehäuteten Haselnüsse in einen leistungsstarken Mixer oder Food Processor geben.
Etwa 5-10 Minuten mixen, bis die Nüsse eine cremige Nussbutter bilden. Zwischendurch Pausen einlegen, damit der Mixer nicht überhitzt, und die Seiten des Mixers mit einem Spatel abkratzen.
Die Zartbitterschokolade und Milchschokolade grob hacken.
Die gehackte Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Alternativ in der Mikrowelle bei niedriger Stufe in kurzen Intervallen schmelzen, dabei immer wieder umrühren.
Die geschmolzene Schokolade zur Nussbutter in den Mixer geben.
Puderzucker, Pflanzenöl, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen.
Alles nochmals für 1-2 Minuten mixen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
Die Schoko-Nuss-Creme in saubere Gläser füllen.
Im Kühlschrank abkühlen lassen und fest werden lassen.
Serviervorschlag
Die selbstgemachte Schoko-Nuss-Creme schmeckt hervorragend auf frischem Brot, Brötchen, Croissants oder pur zum Löffeln. Sie lässt sich auch gut als Füllung für Gebäck verwenden.
