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Ein kräftiger Eintopf mit frischem Weißkohl, Kartoffeln und Speck – deftig, wärmend und ideal für die Herbstküche.
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Zartes Schweinefilet trifft auf süßlich-herzhafte Apfel-Zwiebel-Sauce – ein Gericht, das den Übergang vom Spätsommer in den Herbst perfekt einfängt.
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Ein Carpaccio ist ursprünglich eine italienische Vorspeise: sehr dünn aufgeschnittene Zutaten, die fächerartig oder kreisförmig auf einem Teller angerichtet werden. Klassisch wird es mit rohem Rindfleisch zubereitet, das hauchdünn geschnitten und mit Olivenöl, Zitronensaft und Parmesan serviert wird.
Heute gibt es viele Varianten – zum Beispiel mit Fisch, Gemüse oder Obst. Wichtig ist immer die feine Schnittweise, die für zarte Textur sorgt, und das leichte Dressing, das den Eigengeschmack der Zutaten unterstreicht.
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Ein einfaches und aromatisches Ofengericht: Kürbisspalten, im Ofen gebacken, mit zerbröckeltem Feta, Honig und Thymian verfeinert.
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Ein schnelles Pastagericht voller Farbe: leuchtender Mais, frische Petersilie und die feine Schärfe von Chili bringen Würze und Frische auf den Teller. In 20 Minuten fertig – ideal, wenn es unkompliziert und trotzdem raffiniert sein soll.
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