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Die herzhaften Pfannkuchen aus Buchweizenmehl werden mit Pilzen, Babyspinat und würzigem Bergkäse gefüllt. Die Galettes sind unkompliziert, sättigend und bringen einen Hauch Bretagne auf den Teller.
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Dünne Pfannkuchen treffen auf warm geschmorte Äpfel, Zimt und geröstete Mandeln. Ein klassischer Herbstgenuss, der sich als süßes Mittagessen ebenso gut eignet wie zum Nachmittagskaffee.
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Ofenforelle und Belugalinsen ergeben ein besonders eiweißreiches Freitagsgericht. Die frische Rote Bete, Apfel und Feldsalat bringen Farbe und eine angenehm frische Note auf den Teller.
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Weiterlesen: Ofenforelle mit Belugalinsen und Rote-Bete-Salat
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Große weiße Bohnen, Grünkohl und Wurzelgemüse machen diesen Eintopf zum herzhaften Herbstessen. Die Bohnen liefern pflanzliches Eiweiß, viel Geschmack entsteht allein aus frischen Zutaten und Gewürzen.
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Weiterlesen: Weiße-Bohnen-Eintopf mit Grünkohl und Wurzelgemüse
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Diese goldbraune Frittata verbindet Eier, Feta und Spinat zu einem unkomplizierten Gericht für die Wochenmitte. Dazu gibt es einen frischen Tomatensalat – natürlich eiweißreich und ohne Zusätze.
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Weiterlesen: Kartoffel-Spinat-Frittata mit Feta und Tomatensalat
